Bueno, en un rincon como este tenía que llegar la cocina, una cocina sencillita, eficaz y al alcance de unos sobrinos más bien manazas.

En fin aqui os dejo una receta que mis sobrinos han probado una vez tras otra, es más muchas veces asaltan la nevera para ver si aún queda una ración para repetir.

MIL HOJAS DE SOLOMILLO

Ingredientes:

Pasta de hojaldre.

Vale la que ya venden hecha en los Super.

Solomillo de cerdo

Tiras de bacón, o sea tocino entreverado ahumado

Ciruelas

Orejones de albaricoque

1 huevo.

Sal, pimienta

Se extiende la masa de hojaldre, estirándola un poco, sobre la mesa o el mármol.

Encima se colocan las tiras de bacón, y sobre las tiras de bacón las ciruelas pasas, sin hueso, y los orejones, extendiendo ambas frutas secas hasta cubrir el bacón.

Entonces se coloca encima el solomillo de cerdo, previamente salpimentado.

Puede untarse tambien con: mostaza, o al gusto con alguna mermelada de frutos rojos?

Se envuelve bien el solomillo con el bacón y las ciruelas y orejones y finalmente con el hojaldre se hace una funda, bien sellada. Puede decorarse con el huevo batido y con  tiras de hojaldre cruzado en  la parte superior del mismo.

Se pincha con una aguja de calceta, para dejar salir el vapor, y se introduce en el horno previamente calentado a unos 180 º

En 20 minutos estará listo, simplemente cuando veamos la masa ya horneada, pues el interior se hace al mismo tiempo, y al estar cerrado incluso continua la cocción una vez sacado del hormo.

Puede consumirse recién  cocinado o bien guardarlo para servirlo como un fiambre.

Para servir puedes acompañarlo con gajos de manzana frita  en mantequilla-